紅茶作為中國(guó)六大茶類之一，屬于全發(fā)酵茶，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成的，可以分為小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶三類。