??“只有生態(tài)環(huán)境好，才有茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”科技在生態(tài)保護(hù)、綠色發(fā)展方面發(fā)揮積極的作用，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

??作為產(chǎn)茶大縣、全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣的松陽(yáng)，一直將茶科技和茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有效融合，做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。

??全國(guó)茶樹(shù)在這里“留根”

??農(nóng)業(yè)種業(yè)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志性、先導(dǎo)性工程，是國(guó)家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)。國(guó)家種質(zhì)庫(kù)（圃）最主要的作用是農(nóng)作物遺傳基因的集中保存，也是對(duì)未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展和穩(wěn)定的重要戰(zhàn)略儲(chǔ)備。

??陽(yáng)春三月，連續(xù)下了幾場(chǎng)雨，茶鄉(xiāng)松陽(yáng)煙雨朦朧。這個(gè)季節(jié)，無(wú)論走到哪兒仿佛都會(huì)被茶香環(huán)繞。在松陽(yáng)縣赤壽鄉(xiāng)樓塘村，有著一片不一樣的“茶林”——浙江省首個(gè)大型茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，這里距離松陽(yáng)縣城不遠(yuǎn)，開(kāi)車(chē)只需30分鐘。

??我們來(lái)到資源圃看到大小山包上整整齊齊種滿了小茶樹(shù)和小茶苗，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去跟普通茶園沒(méi)啥區(qū)別，但走近了看竟然每一行都是不同的。單從葉色上看：有綠色茶葉、黃色茶葉、紫色茶葉，葉型上有圓葉、尖葉、橢圓形葉片。據(jù)了解，這里的茶園共有218畝，栽種了2800多份茶樹(shù)種質(zhì)資源。

??穿梭在茶園，麗水市農(nóng)林科學(xué)研究院副院長(zhǎng)何衛(wèi)中介紹，這里不僅有“龍井43”“白葉1號(hào)”等本省資源，還包括“鐵觀音”“大紅袍”等省外資源，還有“奧綠”“阿薩姆茶”等國(guó)外資源。基地資源的質(zhì)量數(shù)量在國(guó)內(nèi)省級(jí)茶樹(shù)種質(zhì)資源圃中名列前茅，其中，綠茶品種資源獨(dú)具特色。基地還搶救性保護(hù)了一批瀕危、稀有的茶樹(shù)資源，如龍泉巖樟山茶、松陽(yáng)橫溪大茶樹(shù)、景寧東坑大茶樹(shù)等老茶資源。

??新茶樹(shù)種的培育，十年磨一劍。目前茶葉專(zhuān)家們正在利用資源圃豐富的種質(zhì)資源，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，開(kāi)展茶樹(shù)新品種的選育工作。相信不久的將來(lái)，一批適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，高品質(zhì)、高抗性、適于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的新品種被選育出來(lái)，為松陽(yáng)乃至全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)打下種子基礎(chǔ)。

??近年來(lái)，浙江全面開(kāi)展種質(zhì)資源收集保護(hù)工作。省種子管理總站相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至目前，已收集、種植保存優(yōu)異種質(zhì)4100份，建成茶樹(shù)、中藥材、雪梨、柑橘、柚類(lèi)、海島特色農(nóng)作物等6個(gè)省級(jí)種質(zhì)資源圃。

??記者了解到，基地按照智慧茶園的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，形成了一套種質(zhì)資源高效保存利用技術(shù)體系，包括資源收集保存、繁殖更新、資源鑒定評(píng)價(jià)與創(chuàng)新利用等技術(shù)，如把茶園氣象站、病蟲(chóng)害自動(dòng)觀測(cè)、肥水一體化等先進(jìn)技術(shù)運(yùn)用到資源圃中。

??浙江首個(gè)大型茶樹(shù)種質(zhì)資源圃在松陽(yáng)建成，以資源保護(hù)利用為核心，應(yīng)用現(xiàn)代茶園管理設(shè)施設(shè)備，融入更多的科技元素，奠定科技興茶基礎(chǔ)。資源圃的建立，給當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展也帶來(lái)了更強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

??科技讓種植效率大大提升

??“黑科技”走進(jìn)茶農(nóng)，讓滿山茶園用上好裝備。

??走在茶園田埂，隨處可見(jiàn)5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等科技手段的運(yùn)用，這些“茶科技”正成為激活松陽(yáng)茶山的“新密碼”。

??“這是從以色列進(jìn)口的水肥一體化灌溉系統(tǒng)，用上它，大幅提高了灌溉施肥的有效率，既能節(jié)水節(jié)肥，還能抗旱、減少水土流失。”與茶葉打了20多年交道的孟文化指著350畝基地中的設(shè)備告訴記者。

??孟文化的雪峰云尖生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)基地除了綠色生態(tài)茶葉，還養(yǎng)了8000多頭生豬，這是他多年來(lái)探索的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，通過(guò)養(yǎng)殖排泄物生物轉(zhuǎn)化利用，基本實(shí)現(xiàn)零排放、零污染。其中，水肥一體化灌溉系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)等設(shè)備貢獻(xiàn)了關(guān)鍵的科技力量。

??2019年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院碳中和茶葉生產(chǎn)項(xiàng)目落地于此，如今已經(jīng)成效顯著。

??中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所碳中和茶項(xiàng)目首席專(zhuān)家許吟隆認(rèn)為，該基地種養(yǎng)模式對(duì)于促進(jìn)松陽(yáng)生態(tài)茶園建設(shè)具有重要的示范引領(lǐng)作用。

??更多“茶科技”進(jìn)入茶園，助力茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)，也讓茶農(nóng)實(shí)實(shí)在在獲益。

??目前，松陽(yáng)茶園修剪、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治機(jī)械化率達(dá)100%。茶葉除霜機(jī)、噴滴灌、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、信息素誘捕器等先進(jìn)科技裝備在茶園普及應(yīng)用，這些“黑科技”增強(qiáng)了茶園抵御高溫干旱、低溫凍害等惡劣天氣能力，實(shí)現(xiàn)了茶葉種植的省力化、高效化，從源頭上保障了茶葉的高品質(zhì)。

??同時(shí)，針對(duì)松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題，越來(lái)越多的研發(fā)團(tuán)隊(duì)加快科技攻關(guān)。

??每年春季，采茶工短缺困擾著不少茶農(nóng)。

??為此，松陽(yáng)縣聯(lián)合浙江理工大學(xué)、麗水市農(nóng)林科學(xué)研究院茶葉研究所開(kāi)展“智能采茶機(jī)器人”研發(fā)攻堅(jiān)、茶葉全程機(jī)械化技術(shù)集成示范應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)智能采茶機(jī)商業(yè)制造規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化，積極推進(jìn)名優(yōu)茶機(jī)械采摘。項(xiàng)目在松陽(yáng)赤壽茶葉基地落地，該項(xiàng)目目前關(guān)鍵核心技術(shù)已經(jīng)取得突破性進(jìn)展，設(shè)備正處于田間試驗(yàn)階段，推廣后將極大地緩解采茶難、采茶貴問(wèn)題。

??“機(jī)器換人”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

??松陽(yáng)茶企業(yè)堅(jiān)持自主創(chuàng)新，引領(lǐng)茶機(jī)工業(yè)化。

??“我們希望不用人工，也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的茶葉。”浙江上河茶葉機(jī)械有限公司法人魏碧華介紹，想通過(guò)科技創(chuàng)新，將新技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)機(jī)領(lǐng)域，帶給用戶更多效益。

??創(chuàng)新是企業(yè)生存的根本。“上河茶機(jī)”作為全省首家全自動(dòng)智能化扁形茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)，從原先的一間家庭作坊，發(fā)展成目前的浙江茶機(jī)研發(fā)制作行業(yè)龍頭企業(yè)，依賴(lài)的是一直以來(lái)堅(jiān)持的自主創(chuàng)新。

??“上河茶機(jī)”成立于2010年。之前，國(guó)內(nèi)全自動(dòng)智能炒茶農(nóng)機(jī)領(lǐng)域幾乎是空白。該機(jī)器由微電腦控制，集茶葉殺青、理?xiàng)l、壓扁、炒干為一體，客戶只需預(yù)先設(shè)定電腦參數(shù)，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)作完成從鮮葉預(yù)處理到成型、輸送、干燥、提香等全部生產(chǎn)過(guò)程。

??“研發(fā)永無(wú)止境。”魏碧華說(shuō)，機(jī)械取代人力是大趨勢(shì)，而作為一家集茶機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)，除了努力創(chuàng)造更多更實(shí)用的產(chǎn)品，企業(yè)自身也要積極做到“機(jī)器換人”。

??如今，在松陽(yáng)“機(jī)器換人”已經(jīng)進(jìn)工廠，更多茶葉實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

??進(jìn)料、殺青、理?xiàng)l、壓扁、成形、炒干、出茶，只需短短一分鐘左右，一鍋扁型茶就在綠茗峰茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)線上完成。綠茗峰占地面積2000㎡的新廠房里，這樣的全自動(dòng)智能扁型茶炒制機(jī)有近70臺(tái)，還有其它配套設(shè)備30余臺(tái)，香茶生產(chǎn)線等也即將建成。

??隨著大規(guī)模的機(jī)械化，綠茗峰實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)能都有了大幅提升。

??“以前，包括我自己在內(nèi)的所有人，都要成為掌握茶葉生產(chǎn)所有環(huán)節(jié)的‘全通’，而現(xiàn)在機(jī)械化代替簡(jiǎn)單重復(fù)、高強(qiáng)度、高風(fēng)險(xiǎn)的崗位，勞動(dòng)力可以從繁瑣的崗位中解放出來(lái)，分工更加合理明確。”公司負(fù)責(zé)人葉洪清也對(duì)此頗有體會(huì)。

??2021年12月，松陽(yáng)縣被確定為浙江省第一批特色產(chǎn)業(yè)（茶葉）“機(jī)器換人”高質(zhì)量發(fā)展先行縣，目前已累計(jì)完成標(biāo)準(zhǔn)化茶廠改造180余家，茶葉加工快速向連續(xù)化自動(dòng)化智能化邁進(jìn)。

??在加快科技賦能茶業(yè)發(fā)展、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)共同富裕中，松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)走向騰飛。

??品類(lèi)迭代創(chuàng)新 迎合新消費(fèi)

??科技創(chuàng)新進(jìn)企業(yè)，延伸拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

??作為國(guó)家級(jí)茶葉龍頭企業(yè)，振通宏茶業(yè)有限公司是最早一批涉足茶資源綜合開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)域的企業(yè)。

??“這款茶包裝采用鍍錫馬口鐵，罐內(nèi)覆蓋環(huán)保可接觸的可食用涂層。罐內(nèi)充氮保鮮，并使用多次密封和固定食品注膠圈等技術(shù)，有效解決茶葉密封保存和保鮮問(wèn)題。”在振通宏茶業(yè)的茶包裝生產(chǎn)車(chē)間，副總經(jīng)理田一杰為記者展示著自主設(shè)計(jì)研發(fā)的茶罐，看似與普通茶罐無(wú)異，卻有著很高的技術(shù)含量。

??該企業(yè)通過(guò)科技研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新，不斷拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)茶葉向精深加工發(fā)展，形成了名優(yōu)茶生產(chǎn)、茶粉提取和茶包裝制造三大主營(yíng)業(yè)務(wù)，讓茶葉資源得到最大利用，實(shí)現(xiàn)茶葉增效、茶農(nóng)增收。

??從原來(lái)的名優(yōu)茶生產(chǎn)向茶葉精深加工轉(zhuǎn)變，振通宏茶業(yè)堅(jiān)信，茶產(chǎn)業(yè)想要可持續(xù)發(fā)展，轉(zhuǎn)型升級(jí)是必由之路。

??隨著浙江農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”行動(dòng)的深入實(shí)施，從茶園到茶葉生產(chǎn)車(chē)間，松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的新變革正在不斷醞釀，機(jī)械化、智能化、數(shù)字化加快推進(jìn)。

??對(duì)于松陽(yáng)而言，如此規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化發(fā)展，也離不開(kāi)浙江省松陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體的協(xié)助。該綜合體共集聚24家創(chuàng)新服務(wù)機(jī)構(gòu)，全職服務(wù)隊(duì)伍130人，引進(jìn)中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所、浙江省農(nóng)科院、浙江大學(xué)等大院名校創(chuàng)新資源，圍繞茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體，開(kāi)展數(shù)字化服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、科技合作等服務(wù)，全力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綜合體建設(shè)。

▲毛進(jìn)軍攝

??預(yù)計(jì)到2025年，松陽(yáng)將實(shí)現(xiàn)茶葉耕、種、采及加工基本機(jī)械化，其中茶園修剪、名優(yōu)茶加工機(jī)械化率均達(dá)到100%，累計(jì)培育茶機(jī)設(shè)備制造龍頭企業(yè)2家，茶葉精深加工龍頭企業(yè)2家，省級(jí)茶葉龍頭企業(yè)3家。

??如何通過(guò)科學(xué)技術(shù)加速推進(jìn)松陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，把品種做優(yōu)、品質(zhì)做高、品相做美、品味做足、品牌做響，植入文化的魅力，是需要我們長(zhǎng)期探索的課題。

??當(dāng)?shù)兀谂o這片“葉子”裝上科技的引擎，插上數(shù)字化的翅膀，使它真正成為富裕一方百姓的金葉子。