晴隆縣副縣長陳明輝（左一）宣布比賽開始。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??新華網(wǎng)貴陽3月11日電 3月10日，2024年茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會暨第三屆貴州（晴隆）早春茶全國采購商系列活動——“晴隆綠茶杯”制茶技能大賽在黔西南州晴隆縣沙子鎮(zhèn)舉行。

手工制茶組比賽現(xiàn)場。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??此次大賽旨在通過機械和手工的比賽形式，挖掘和培養(yǎng)制茶人才，展示晴隆綠茶的獨特魅力和精湛制茶技藝，進一步推動茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。制茶大賽通過現(xiàn)場制作與成品審評相結(jié)合，使用統(tǒng)一地點、時間、茶青、設(shè)備等制茶條件，確保競賽公平、公正、公開進行。

機械制茶組比賽現(xiàn)場。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??參加比賽的選手共有60名，其中包括茶葉公司的技術(shù)骨干、種植茶葉的農(nóng)戶、制茶專業(yè)的學(xué)生以及個體戶等，他們將在手工扁型綠茶、機械扁型綠茶兩個類別中展開激烈角逐。

手工制茶組參賽選手。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）?

機械制茶組參賽選手。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??選手們在領(lǐng)取茶青后，隨著“比賽開始”的口令，歷時兩個小時的制茶比賽拉開了帷幕。在彌漫著濃濃茶香的比賽現(xiàn)場，殺青、揉捻……一道道復(fù)雜的工序，選手們紛紛拿出看家本領(lǐng)，為觀眾們呈現(xiàn)一場視覺盛宴。

手工制茶組參賽選手在炒茶。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

機械制茶組參賽選手在檢查自己炒出來的茶。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??機械組代睿第一次參加制茶比賽，剛剛開始學(xué)做茶葉的他說：“在我們這邊，茶葉行業(yè)是隨處可見、非常好的一個行業(yè)，了解了整體的環(huán)境后，我決定加入這個行業(yè)。從炒茶開始學(xué)起，但是每次炒出來的茶，每一根的形狀、顏色都是不一樣的，變化性比較大，這對于剛剛開始學(xué)習(xí)炒茶的我來說，還是有一定難度的。但是只要自己堅持學(xué)習(xí)不斷改進，一定會炒好每一鍋茶。”

?參賽選手在展示自己炒出來的茶。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

?參會茶商近距離觀看參賽作品。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??晴隆縣碧痕鎮(zhèn)森鑫茶葉加工廠負責(zé)人周廣菊說：“自己種茶炒茶已經(jīng)三十多年了，最開始做的都是手扁茶，今天很榮幸能夠參加制茶比賽，這不僅是一場比賽，更是與制茶高手們學(xué)習(xí)交流的好時機。能不能得到名次是次要的，主要是想把自己炒的茶讓更多的人品嘗到。”

評委對參賽作品進行評審。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??比賽結(jié)束后，評委們對每一份參賽作品進行了細微的評審。從茶葉的外形、顏色，到泡出的湯色、口感都進行了嚴格的打分，分別對手工茶、機械茶兩個組別各評選出金獎1名、銀獎2名、銅獎3名。

半成品茶葉。新華網(wǎng)發(fā)（楊野 攝）

??晴隆縣擁有悠久的種茶歷史，全縣現(xiàn)有茶園面積16.51萬畝，投產(chǎn)面積11.49萬畝。茶樹品種以福鼎大白、龍井43、黃金芽、安吉白茶等系列國家級優(yōu)良品種為主。晴隆縣被列入2023年度全國重點產(chǎn)茶縣名單。種茶、制茶、售茶、飲茶在晴隆早已化風(fēng)成俗，這里的茶山連綿起伏，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，天然有機，綠色安全，深受消費者喜愛。晴隆綠茶以其獨特的口感和香氣，在國內(nèi)外享有盛譽。（楊野）

制茶比賽現(xiàn)場。新華網(wǎng)發(fā)（梁藝 攝）?